le 4/4 au citron

31 janvier 2008

Ingrédients: le poids de 4 oeufs : en sucre, beurre, farine, lait, un sachet de sucre vanillé et 1 citron. (évnetuellement un 1/2 sachet de levure)

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le beurre en ajoutant quelques cuillérées de lait.

Verser dans un grand récipient. Ajouter en remuant le sucre, puis les jaunes d’oeufs, la farine et le sucre vanillé. (la levure)

Presser le citron et raper un peu de zeste dans la pâte.

Battre les blancs d’oeufs en neige avec une pinsée de sel et les incorporer à la préparation.

Beurrer et fariner un moule. Verser la pâte.

Cuire environ 20 minutes.

Bon appétit !

la mousse au chocolat

31 janvier 2008

Ingrédients: 175g de chocolat noir, 1c. à soupe de lait, 30g de beurre, 4 oeufs, 1 pincée de sel, 80g de sucre

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le lait et le beurre au bain marie ou à feu très doux.

Ajouter les jaunes d’oeufs un à un en mélangeant.

Battre les blancs d’oeufs en neige ferme en ajoutant le sucre et le sel.

Incorporer avec précaution les blancs à la préparation.

Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Bon appétit !

le gâteau au chocolat

29 janvier 2008

 LE GÂTEAU:

Ingrédients: 90g de farine, 140g de chocolat noir en morceaux, 140g de sucre, 70g de beurre, 4 oeufs, 1c. à soupe de lait, 1/2 sachet de levure .

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le chocolat coupé avec le beurre à feu très doux (pour qu’il ne cuise pas).

Ajouter les jaunes d’oeufs l’un après l’autre, la farine, la levure et le sucre.

Battre les blancs en neige ferme. Les ajouter à la pâte avec le lait.

Beurrer et fariner un moule (pour que le gâteau se démoule bien). Verser la pâte dans le moule et faire cuire 30 minutes à 150° et 10 à 15 minutes à 180° (A SURVEILLER!!!)

Démouler et laisser refroidir.

LE GLACAGE:

Ingrédients: 3c. à soupe de sucre, 1c. d’eau, 3c. de cacao, 90g de beurre.

Mélanger l’eau, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Faire fondre à feu doux.

Ajouter le cacao en mélangeant avec une fourchette.

Remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Napper le gâteau.

Laisser refroidir.

Bon appétit !

                  

 

Bonjour tout le monde !

29 janvier 2008

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